Você tem vontade de fazer pós-graduação? Já está trabalhando, no meio da carreira, mas ainda se pergunta se pós-graduação é para você? Está pensando em ingressar no mestrado, mas tem dúvidas sobre a rotina, atribuições e como funciona na prática? Então esse episódio é para você! Nós convidamos o Dr. Luciano Hauschild, orientador da pós-graduação, e a Dra. Alícia Fraga, que acabou de defender sua tese de doutorado, para se juntar à Dra. Ines Andretta e compartilhar suas experiências, a rotina, os receios que os pós-graduandos enfrentam e conselhos para lidar com eles, recomendações para quem deseja ingressar, as competências adquiridas e muito mais.

"A pós-graduação me despertou tanto o lado questionador como o lado cidadã, como eu vou olhar para aquele estagiário em construção, aquele mestrando, doutorando, como eu vou me olhar também." - Alícia Fraga

O que você vai aprender:

• (0:00) Highlight
• (3:15) Início do episódio 
• (5:51) Apresentação Alícia Fraga
• (11:14) Apresentação Luciano Hauschild
• (19:05) Rotina da pós-graduação: motivações e desafios
• (31:22) Como a pós graduação muda o profissional
• (41:23) Competências adquiridas na pós-graduação
• (49:35) O perfil dos pós-graduandos: por que alguns obtêm sucesso e outros não?
• (58:14) Conselhos para quem está pensando em entrar na pós-graduação
• (1:07:42) Encerramento do episódio

Conheça a convidada: Dra. Alícia Zen Fraga

Experiência: 

• Aluna de Pós-doutorado na Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)

Áreas de conhecimento: 

• Zootecnista pela Universidade Federal de Viçosa (2011 - 2016)
• Mestre em Zootecnia pela Universidade Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho", campus Jaboticabal com período sanduíche no L'Institut Agro Rennes-Angers, na França (2016 - 2018)
• Doutorado em Nutrição Animal pela Universidade Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho", campus Jaboticabal com período sanduíche no L'Institut Agro Rennes-Angers, na França (2018 - 2022)

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Conheça o convidado: Dr. Luciano Hauschild

Experiência: 

• Professor na Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho", campus Jaboticabal

Áreas de conhecimento: 

• Técnico em Agropecuária formado na antiga Escola Agrotécnica Federal de São Vicente do Sul. 
• Graduação em Zootecnia pela Universidade Federal de Santa Maria (2004) 
• Mestrado em Zootecnia pela Universidade Federal de Santa Maria (2007)
• Doutorado em Zootecnia na Universidade Federal de Santa Maria sendo que realizou parte deste (2 anos) no Dairy and Swine Research and Development Centre Agriculture and Agri-Food Canada. 
• Pós-Doutorado na área de Zootecnia pela pela Universidade Estadual Paulista/Unesp, campus de Jaboticabal (2010 e 2011). 
• Pós-doutorado na Copenhague University, Copenhague, Dinamarca (2017 a 2018).

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*Este episódio chega até você através do apoio das empresas:

- Ceva

- MS Schippers

- HIPRA

- Biodevas

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Nesse episódio super especial, o Guilherme Brandt recebeu a Dra. Marisa Cardoso, uma das pioneiras no desenvolvimento de pesquisas na área de inocuidade dos alimentos focadas no estudo sobre a epidemiologia e controle de salmonela na cadeia produtiva de suínos. Esse episódio conta a história de uma menina estudiosa, que desenvolveu estudos importantíssimos que contribuíram significativamente para o que sabemos atualmente sobre salmonelose em suínos no Brasil. Prestes a se aposentar, Dra. Marisa deixa seu legado na área de biologia molecular.

"A contribuição vem de todos. Ela começa no abate, mas quando chega ao limite factível de controle de salmonela no processo de abate e processamento, nós olhamos para trás. Na granja nós temos fatores importantes como número de origem de animais, higiene e desinfecção, a qualidade da água e da ração."

O que você vai aprender:

• (0:00) Highlight
• (01:26) Início do episódio e trajetória de vida da convidada
• (19:06) A epidemiologia da Salmonelose em suínos
• (29:56) Início dos estudos em Salmonela em suínos
• (43:06) O legado de Dra. Marisa Cardoso
• (51:49) Finalização do episódio

Conheça o convidado: Dra. Marisa Ribeiro de Itapema Cardoso

Experiência: 

• Está em processo de aposentadoria, dedica-se à finalizar publicações científicas e ministrar aulas de graduação e pós-graduação na Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Áreas de conhecimento: 

• Graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
• Doutorado pela  Justus Liebig Universitaet Giessen, na Alemanha.

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A presença das mulheres no agronegócio está cada vez mais forte. Na suinocultura, antes ocupada majoritariamente por homens, elas estão conquistando espaço, enfrentando desafios e trazendo soluções para o setor. Nesse episódio, a Dra. Ines Andretta recebeu duas mulheres muito especiais: Delmira Adelaide Dias, Gerente Geral da Granja Xamego e Dra. Sula Alves, Diretora Técnica da ABPA, para conversar sobre seus cargos de liderança no setor, suas trajetórias, as principais barreiras enfrentadas pelas mulheres, maternidade e muito mais.

"A gente não pode, como economia, como suinocultura, se dar ao luxo de perder metade das mulheres porque eventualmente, em algum momento, boa parte delas vai querer ter filhos. Não é só a carreira que existe dentro do planejamento de vida delas." - Ines Andretta

O que você vai aprender:

• (0:00) Highlight
• (2:11) Início do episódio 
• (3:31) As mulheres no agro
• (11:26) As barreiras que as mulheres enfrentam na suinocultura
• (24:02) Mulheres ocupando espaços
• (36:54) Dicas para as mulheres que estão começando no agro
• (50:21) Finalização do episódio

Conheça a convidada: Dra. Sula Alves

Experiência: 

• Atual: Diretora Técnica da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA)
• Passada: Gerente Executivo de Sustentabilidade - BRF

Áreas de conhecimento: 

• Zootecnista pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
• Mestre em Bioclimatologia pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
• Doutora em Física do Ambiente Agrícola pela Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" (Esalq/USP)

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Conheça a convidada: Delmira Adelaide Dias

Experiência: 

• Atual: Gerente Geral da Granja Xamego
• Passada: Zootecnista do Grupo Cabo Verde

Áreas de conhecimento: 

• Zootecnista pela Universidade Federal do Tocantins (2000 - 2005)

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O sucesso nos indicadores relacionados à reprodução na suinocultura começa nos machos reprodutores. Eles são poucos comparado ao número de animais em um rebanho, mas carregam uma grande responsabilidade. Nesse episódio, a Dra. Ines Andretta recebeu o Dr. André Furugen César de Andrade, professor e pesquisador da Universidade de São Paulo para um bate-papo sobre reprodução de machos, as principais pesquisas realizadas na área, as principais falhas que prejudicam a qualidade do sêmen, se existe ou não existe a influência da sazonalidade nos suínos e muito mais!

"As pessoas acham que é pior perder 30 segundos avaliando o sêmen antes da inseminação do que refazer todo o serviço depois." - Dr. André Furugen César de Andrade

O que você vai aprender:

• (0:00) Highlight
• (2:25) Início do episódio e apresentação do convidado
• (7:28) Reprodução de machos
• (10:25) Como identificar a fertilidade do macho
• (18:27) Principais falhas que prejudicam a qualidade do sêmen
• (31:48) Tecnologias potenciais para a reprodução
• (49:28) Sazonalidade para suínos
• (56:40) Finalização do episódio

Conheça o convidado: Dr. André Furugen Cesar de Andrade

Experiência: 

• Atual: Professor de reprodução de suínos e biotecnologia da reprodução na Universidade de São Paulo
• Passada: Pesquisador visitante do laboratório do Dr. Robert V. Knox na Faculdade de Illinois (2019 - 2021)

Áreas de conhecimento: 

• Médico Veterinário pela Universidade de São Paulo (2003)
• Doutorado (2004 - 2009) e Pós-Doutorado (2009 - 2010) em Reprodução Animal pela Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo 
• Pesquisador visitante do laboratório do Dr. Robert V. Knox na Faculdade de Illinois (2019 - 2021)
• Atualmente trabalha nas áreas de Fisiopatologia, Biotecnologia e Manejo da Reprodução em Suínos

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Neste episódio do Suinocast, o Guilherme recebeu  o professor Dr. Luís Guilherme Oliveira. Com muitos ensinamentos sobre como se tornar um profissional de sucesso na área e ainda falou sobre os desafios respiratórios que afetam a produção de suínos. O professor Luiz ressaltou a importância da formação técnica e da ética profissional na suinocultura, além de destacar a necessidade de ter contato direto com a produção no campo para entender os desafios da atividade. Ele também falou sobre a importância da pesquisa e desenvolvimento tecnológico para trazer benefícios para o setor produtivo. E se você acha que respirar é uma atividade involuntária simples, pense de novo. A suinocultura enfrenta e sempre enfrentou desafios respiratórios que impactam significativamente o desempenho e custo de produção. Mas o professor Luiz trouxe soluções estratégicas para prevenir e controlar as principais infecções respiratórias.

"[...] quando nós esmiuçamos os dados do que a gente tem de desvio para o DIF, grande parte são devido aos problemas respiratórios, especialmente quando nós analisamos, por exemplo, pleurisias."

O que você vai aprender:

• A trajetória por trás do profissional Dr. Luís Guilherme de Oliveira 
• Características fundamentais para o jovem profissional na suinocultura 
• A importância do networking para um sanitarista 
• Impacto das doenças respiratórias no abatedouro e no desempenho animal 
• Fatores de risco associados às doenças respiratórias 
• Pesquisas em andamento para compreender e prevenir os agravos respiratórios 
• A atuação e comportamento ético do estudante no ensino superior 
• A visão do professor sobre o setor de suínos, conselhos profissionais e pessoais

Conheça o convidado: Dr. Luís Guilherme de Oliveira

Experiência: 

• Atual: Professor na UNESP - Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho"
• Passada: Trabalhou com suinocultura na agroindústria SEARA Alimentos S.A. [Forquilhinha-SC] (2003-2005); Defesa sanitária animal na Coordenadoria de Defesa Agropecuária da SAA do Estado de São Paulo (2008-2013)

Áreas de conhecimento: 

• Graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal do Paraná (2004)
• Mestrado (2008) e doutorado (2011) em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - FCAV / UNESP [Jaboticabal]
• Desenvolve pesquisas clínico-epidemiológicas, com desenvolvimento e avaliação de novas ferramentas para controle das doenças dos suínos por meio de modelos experimentais
• Experiência na área de sanidade animal, com ênfase em suínos, atuando principalmente com doenças respiratórias.

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Nessa nova série do Suinocast, contaremos como é UM DIA na vida dos principais cargos da suinocultura. Você tem vontade de se tornar um nutricionista de suínos? Tem curiosidade sobre a rotina, habilidades necessárias, desafios e oportunidades? Então esse episódio é para você. O Dr. Vinícius Cantarelli recebeu a MSc. Lizandra Padoin Machado, que trabalha com nutrição de suínos desde 2010, para um bate-papo super interessante em torno da vida de um nutricionista: rotina, fábrica de ração, matérias-primas (alternativas e tradicionais), estudos e muitos conselhos.

"Uma coisa que eu vejo que falta muito pra gente quando a gente é estudante ou quando começa a trabalhar, é pensar muito na nutrição, na formulação e não pensar no todo. Isso é algo que, com o tempo, a gente vai aprendendo. Mas, quanto antes você entender isso, melhor." - Lizandra Padoin Machado

O que você vai aprender:

(0:00) Highlight

(2:10) Início do episódio e apresentação da convidada

(10:04) Nutrição de aves vs. suínos

(13:07) Formação acadêmica

(14:50) Histórias marcantes

(20:36) O papel do nutricionista

(27:24) Rotina do nutricionista

(35:35) Como decidir entre as diversas tecnologias disponíveis atualmente no mercado 

(42:11) O que um nutricionista observa dentro de uma granja

(47:13) O que um nutricionista observa na fábrica de ração

(51:24) Uso de matérias-primas alternativas

(55:14) Checklist do nutricionista

(58:26) Conselhos para os futuros nutricionistas

(1:08:01) Finalização do episódio: hobbies, indicação de livros

Conheça a convidada: MSc. Lizandra Padoin Machado

Experiência: 

• Atual: Coordenadora Nutrição Animal Corporativo na Alibem Alimentos S.A (2010 - atual)
• Passada: Nutricionista Animal Corporativo BRF - Frangos de Corte (2008– 2010); Nutricionista Animal AVIPAL/ELEVA S.A  - Formulação de rações para frangos, suínos e poedeiras (2003 – 2008); Extensionista de Frango de Corte AVIPAL/ELEVA S.A (2002 – 2003)

Áreas de conhecimento: 

• Formada em Zootecnia na UFSM (Universidade Federal de Santa Maria);
• Mestrado em Produção Animal na UFRGS (Universidade Federal do Rio Grande do Sul); 
• Curso de Especialização Lato sensu em Nutrição e Alimentação Animal in Company a distância na Pontifícia Universidade Católica do Paraná - PUC; 
• MBA em andamento em Agronegócios pela ESALQ

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Nesse episódio, o Dr. Vinícius Cantarelli recebeu o Dr. Jamil Faccin em uma conversa de host para host e foi um bate-papo muito legal. Eles conversaram sobre óxido de Zinco, o que há de novo no campo das vitaminas, minerais e aditivos alimentares, a utilização de fontes proteicas alternativas ao farelo de soja e a resposta dos animais, além de várias outras tendências da nutrição na fase de creche.

O que você vai aprender:

• O que é ABC-4
• Quais as novas tendências da nutrição de creche
• Utilização de fontes proteicas alternativas ao farelo de soja 
• Vitaminas, minerais e aditivos alimentares: o que os nutricionistas têm feito? 
• Sustentabilidade: é possível formular dietas mais sustentáveis? 

Conheça a convidado: Dr. JamilFaccin

Experiência: 

• Atual: Pesquisador de pós-doutorado em nutrição aplicada de suínos na Kansas State University
• Passada: Veterinário na BRF (2011 - 2015)

Áreas de conhecimento: 

• Médico Veterinário pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2006 - 2010)
• Mestrado e Doutorado com foco em estratégias de manejo e nutrição na fase de creche e terminação pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul 
• Pós-doutorado em andamento com foco em nutrição aplicada de suínos na Kansas State University

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Nesse episódio, o Guilherme Brandt recebeu o Dr. Thomaz Lucia Junior, professor da Faculdade de Medicina Veterinária da Universidade Federal de Pelotas e coordenador do grupo de Fisiopatologia e biotécnicas da reprodução animal (FIBRA).  

"Eu acho que a gente nunca pode perder a curiosidade, porque a curiosidade é o que te faz ler, te faz ver filmes, te faz buscar informação."

Foram levantados vários tópicos, como: o futuro da reprodução de suínos - sêmen congelado, sexagem, inseminação em tempo fixo e inseminação intra-uterina -, como o bem-estar animal impactou no desempenho dos animais, porquê devemos ser curiosos e muito mais. Com muita bagagem técnica, mas também com muita sabedoria de vida, o professor Thomaz nos traz insights preciosos sobre como podemos ser profissionais, pesquisadores, professores e gestores melhores.

(0:00) Highlight

(2:10) Início do episódio e apresentação do convidado

(8:53) Influências da Medicina Veterinária

(11:14) Para onde está indo a reprodução de suínos?

(18:09) Bem-estar animal e desempenho

(25:46) Veterinário ou gestor?

(36:11) O que é sucesso?

(42:25) Finalização do episódio

Conheça o convidado: Dr. Thomaz Lucia Junior

Experiência:

• Atual: Reprodução animal: suínos e eventualmente ruminantes. Biotenologia.
• Passada: Em início de carreira, trabalhei na Agroceres-PIC. Depois, priorizei a área acadêmica.

Áreas de conhecimento:

• Médico Veterinário formado pela Universidade Federal de Pelotas. 
• Mestrado pela Universidade Federal de Pelotas. 
• Doutorado pela Universidade de Minnesota (EUA). 
• Pós-doutorado na Universidade Federal de Pelotas.

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O diagnóstico, o tratamento e a prevenção são práticas rotineiras no dia-a-dia de um médico veterinário. No entanto, tudo tem um início: a sala de aula. Formar novos especialistas em solucionar problemas envolve muito discernimento e competência. E é isso que a Dra. Vera Letticie de Azevedo Ruiz, livre-docente da Universidade de São Paulo, vem fazendo há mais de dez anos.  

"Uma coisa que eu falo para os meus alunos é: a gente está mirando na queixa do produtor e vai fechar em um ou dois agentes etiológicos, mas e os outros que estão acontecendo em uma prevalência mais baixa?"

Nesse episódio, ela e o Guilherme Brandt discutiram como funciona a preparação de futuros tomadores de decisão, educação continuada, a importância de fazer contas, de solucionar primeiro os problemas que 'incomodam' o produtor, como ganhar confiança, entre outros assuntos pertinentes. Afinal, todos já passamos por isso, não é mesmo?

(0:00) Highlight

(2:45) Início do episódio e apresentação da convidada

(7:20) Carreira, docência, características dos alunos recém-formados

(22:25) Biosseguridade 

(29:50) Da porteira para dentro

(37:57) Principais preocupações relacionadas à suinocultura hoje

(43:01) Finalização do episódio

Conheça a convidada: Dra. Vera Letticie de Azevedo Ruiz

Experiência:

• Atual: Livre Docente da área de Biosseguridade e Epidemiologia de Doenças Transmissíveis de Suídeos pela Universidade de São Paulo. Trabalha com pesquisas com microbioma, principalmente fecal.
• Passada: Pesquisadora Científica do Instituto Biológico (2005 - 2011)

Áreas de conhecimento:

• Médica veterinária com residência em Medicina Veterinária Preventiva
• Mestrado em Microbiologia 
• Doutorado em Epidemiologia Experimental e Aplicada às Zoonoses pela Universidade de São Paulo
• Curso de atualização na Osaka Prefecture University
• Título de Livre Docente na área de Biosseguridade e Epidemiologia de Doenças Transmissíveis de Suídeos pela Universidade de São Paulo

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Ao longo dos últimos anos, a transmissão de doenças de animais para humanos tem sido uma preocupação cada vez maior. Entretanto, será que devemos discutir também sobre a importância da transmissão de doenças de humanos para os animais? É nesse contexto que o conceito de "zoonoses reversas" ganha cada vez mais destaque, principalmente na suinocultura. No episódio dessa semana, o nosso novo host, Guilherme Brandt, recebeu a Dra. Daniela Rajão, que atualmente é professora na University of Georgia e possui uma vasta experiência na virologia da Influenza em suínos. Nesse bate-papo, vamos aprender o que é zoonose reversa, quais são os principais desafios virais em suínos no Brasil e nos EUA e a importância do controle e prevenção da Influenza no rebanho.

"O que muita gente não sabe é que, atualmente, quase todos os vírus que são endêmicos em suínos são vírus de origem humana. Muitos ainda acreditam que é o contrário." - Dra. Daniela Rajão

(0:00) Highlight

(2:20) Início do episódio e apresentação do convidado

(7:23) Pandemia de Influenza Suina de 2009

(10:47) O conceito de zoonose reversa

(15:12) Práticas para o controle de zoonoses nas granjas

(19:50) Vacinação para Influenza: humano vs. suínos

(28:20) Experiência acadêmica nos EUA

(37:44) Desafios virais no Brasil

(44:41) Principais preocupações do veterinário

(49:30) Vacinação para Influenza: EUA vs. Brasil

(56:07) Encerramento do episódio

Conheça a convidada: Dra. Daniela Rajão

Experiência:

• Atual: Professora Assistente na University of Georgia - College of Veterinary
• Passada: Postdoctoral Research Associate na United States Department of Agriculture (USDA)

Áreas de conhecimento:

• Graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). 
• Mestrado em Medicina Veterinária Preventiva pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG).
• Doutorado em Medicina Veterinária Preventiva pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG).

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Hoje eu tenho o prazer de apresentar o nosso novo host: Guilherme Brandt. O Guilherme, além de um amigo de longa data, é um profissional incrível com mais de 30 anos na área de produção animal e agroindústria. E para iniciar com o pé direito, nesse episódio ele recebe o Dr. Cleandro Dias, uma das maiores autoridades quando o assunto é bem-estar animal. 

A demanda mundial por carne suína vem crescendo diariamente. No entanto, o bem-estar animal deve estar cada vez mais atrelado a esse crescimento, visando melhorar a qualidade de vida dos animais e a atender a expectativa de mercados consumidores cada vez mais exigentes.

"Uma coisa que a gente precisa reforçar sempre nos times que a gente trabalha é que as pessoas sejam indignadas com as coisas que não estão dentro da conformidade."

(00:00) Highlight

(1:25) Início do episódio e apresentação do convidado

(7:45) Formação acadêmica

(14:32) Inspirações

(19:58) Maior desafio para o bem-estar no Brasil

(24:55) A evolução do bem-estar animal no Brasil

(30:12) A importância da divulgação das boas práticas para o público 

(40:51) Bem-estar no transporte animal

(52:32) Encerramento do episódio

Conheça o convidado: Dr. Cleandro Pazinato Dias

Experiência:

• Atual: Consultoria de bem-estar animal para agroindústrias, pesquisas em suínos e gestão de negócios
• Passada: Assistente técnico em granjas, veterinário RT de suinocultura (GRSC)

Áreas de conhecimento:

• Graduado em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM - 1994)
• Mestre em Ciências Veterinárias pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS - 2000)
• MBA em Gestão em Agribusiness pela Fundação Getúlio Vargas (FGV - 2006)
• Doutorado sanduíche em Bem-Estar Animal pela Universidade Estadual de Londrina (UEL) e Universidade Autônoma de Barcelona (UAB - 2014)

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Os microminerais são minerais que entram na ração em quantidades muito pequenas, e nem sempre é dada a devida atenção que esses compostos merecem. O conceito histórico é que microminerais e vitaminas devem ser suplementados o suficiente para o animal não entrar em deficiência. A literatura é escassa, as recomendações nutricionais baseadas em trabalhos de 20, 30, 40 anos atrás… Mas, e agora? Qual a solução para um mercado que precisa restringir e seguir as prerrogativas ambientais em relação aos níveis de certos minerais na ração, mas ainda precisa produzir animais saudáveis e com um bom desempenho? Nesse episódio, a Dra. Ines Andretta recebeu o Dr. Danyel Dalto, pesquisador do instituto de pesquisa Agriculture and Agrifood Canada.

"Quando a gente fala de exigências nutricionais, a primeira coisa é que ela é dinâmica. Pode variar de um dia para o outro, de um estado fisiológico para outro, de uma temperatura ambiente para outra."

(00:00) Highlight

(02:20) Início do episódio e apresentação do convidado

(05:23) Linhas de pesquisa com vitaminas e minerais

(07:22) O que é elemento traço?

(09:14) Recomendações das tabelas nutricionais

(13:20) Principais limitações 

(25:01) Indústria Canadense e os níveis de vitaminas e minerais traço

(29:49) Dificuldades na pesquisa na área de vitaminas e minerais

(33:23) Técnicas para o estudo de vitaminas e minerais

(36:49) Novas fontes de minerais: há espaço no mercado?

(44:35) O futuro da área dos elementos traços na suinocultura

(50:44) Finalização do episódio

Conheça o convidado: Dr. Danyel Bueno Dalto

Experiência:

• Atual: Pesquisador responsável pelo Laboratório de Nutrição de Suínos do Instituto de Pesquisa Agriculture and Agrifood Canada.
• Passada: Trabalho autônomo na área de veterinária/zootecnia com o desenvolvimento de pesquisa (teste de produtos; projeto para empresas)

Áreas de conhecimento:

• Médico veterinário formado na Universidade Estadual de Londrina
• Mestre e doutor pela Universidade Estadual de Londrina 
• Doutorado sanduíche no Departamento de Agricultura (Agri-food) do Canadá, no Centro de Pesquisas e Desenvolvimento de Sherbrooke
• Três pós-doutorados realizados no instituto de pesquisa Agriculture and Agrifood Canada.

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A Influenza A é uma doença viral que circula nos rebanhos do mundo todo. Com alta morbidade, mas baixos índices de mortalidade, a doença segue causando prejuízos econômicos e abrindo portas para a ação de patógenos oportunistas, além de possuir um potencial zoonótico. Nesse episódio, a Dra. Ines Andretta recebeu a Dra. Danielle Gava, médica veterinária que trabalha com virologia suína na Embrapa Suínos e Aves para uma conversa super interessante e educativa sobre como o vírus impacta os rebanhos, mutação, diagnóstico, H1N1 pandêmica e muito mais!

"Nós humanos transmitimos muito mais vírus para os suínos do que o contrário."

(00:00) Highlight

(1:50) Início do episódio e apresentação da convidada

(7:13) O que é a Influenza A

(9:17) Como identificar e qual o impacto nos rebanhos

(12:23) Ocorrência no Brasil

(14:08) Ferramentas de diagnóstico e vacinação

(31:22) Prevenção de Influenza nas granjas

(44:24) Encerramento do episódio

Conheça a convidada: Dra. Danielle Gava

Experiência:

• Atual: Médica Veterinária na área de Virologia de Suínos na Embrapa Suínos e Aves
• Passada: Médica Veterinária na Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina - Cidasc

Áreas de conhecimento:

• Médica veterinária formada pela Universidade do Estado de Santa Catarina.
• Mestre em Ciência Animal pela Universidade do Estado de Santa Catarina.
• Doutorado em Ciências Veterinárias pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

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*Este episódio chega até você através do apoio das empresas:

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O Brasil é um país onde já a algum tempo se consome carne de suínos imunocastrados. Também, a castração cirúrgica vem sendo revista pelas autoridades devido ao bem-estar animal, fazendo com que a imunocastração venha sendo amplamente adotada. Essa prática, apesar de uma alternativa tecnológica e inovadora e de ter revolucionado a suinocultura, ainda demanda mão-de-obra treinada e protocolos seguidos à risca. Porém, este não é o mesmo cenário em todo o mundo. Nos EUA, por exemplo, menos de 5% dos machos são imunocastrados. Já na Europa a carne de machos "inteiros" é culturalmente aceita  e o sabor e odor é estimado como parte da carne que está sendo consumida. O que muda entre os continentes? O que a lei brasileira diz? E o consumidor, será que aceitaria uma carne com esse "odor sexual"? O que tem de mais recente nas pesquisas nessa área? 

Nesse episódio, a Dra. Ines Andretta recebeu a Dra. Ana Maria Bridi, professora da Universidade Estadual de Londrina, que respondeu a todas essas perguntas e muito mais!

"Existem genéticas que são selecionadas para ter baixo odor sexual e vimos que sim, é possível criar suínos machos não castrados e que esses animais têm um desempenho muito superior aos castrados e imunocastrados, sem o custo da vacina."

(00:00) Highlight

(1:45) Início do episódio

(2:52) Apresentação da convidada

(8:23) Abate de suínos não castrados

(16:42) Manejo nutricional para reduzir o odor sexual

(19:16) E o consumidor?

(22:36) Cenário da imunocastração no Brasil

(28:05) Imunocastração para fêmeas

(30:02) Abate de animais pesados

(37:33) Ferramentas para melhorar a qualidade de carne

(44:37) Finalização do episódio

*Este episódio chega até você através do apoio das empresas:

- Ceva

- MS Schippers

- HIPRA

- Biodevas

- DSM

- Jyga

- Alltech

A biosseguridade é uma prática essencial para manter a saúde de um rebanho e mitigar os riscos de contaminação e disseminação de doenças. O benefício das práticas de biosseguridade são indiscutíveis, os dados da literatura não nos deixam mentir sobre isso. No entanto, todos sabemos que na prática as coisas não funcionam tão bem quanto deveriam. Nesse episódio, o Dr. Vinícius Cantarelli recebeu o médico veterinário Stefan Rohr, consultor com atuação em nível nacional e internacional há 17 anos, com atuação em granjas, fábricas de ração e frigoríficos.

"A biosseguridade é uma prática que afeta todos os processos. Afeta os animais, as pessoas e o ambiente."

(00:00) Highlight

(01:45) Início do episódio e apresentação convidado

(04:32) Biosseguridade vs. redução do uso de antimicrobianos

(12:56) Dificuldades em implementar programas de biosseguridade

(16:03) O que é biosseguridade?

(22:34) Biosseguridade nas fábricas de ração

(31:00) O que temos que continuar fazendo para disseminar conhecimento sobre biosseguridade

(39:04) Benefícios da biosseguridade

(46:45) Finalização do episódio

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A análise do ciclo de vida tem como objetivo avaliar o impacto ambiental de produtos ao longo de todo o seu processo de produção. Nesse episódio, a Dr. Ines Andretta recebeu a Dra. Alessandra Rigo Monteiro, diretamente da França, para entender um pouco mais sobre o impacto ambiental causado pela produção de suínos e quais as oportunidades e possíveis aplicações no mercado, como os diferentes sistemas de produção - intensivos e alternativos - desempenham, a complexidade do cálculo e como a conversão alimentar impacta o meio ambiente.

"Existe o lado bonito, por exemplo, ver um leitão correndo no campo, que fofinho! Ele está feliz! Mas, tem outro lado, tem a parte do impacto ambiental desse tipo de sistema de produção."

(0:00) Highlight

(2:00)Início do episódio e apresentação da convidada

(4:45) Suinocultura europeia

(8:12) Análise do ciclo de vida

(16:17) Impacto ambiental

(19:11) Impacto ambiental: Brasil vs. Europa

(25:50) Sistemas alternativos de produção e o impacto ambiental

(29:45) Mercado de trabalho europeu: desafios e oportunidades

(33:17) Soft skills para o mercado externo

(37:08) Finalização do episódio

Conheça a convidada:

Experiência:

• Atual: P&D em oligominerais | empresa Animine
• Passada: Zootecnista formada pela UFPR, Mestre em Zootecnia pela UFRGS, Doutora em zootecnia pela UEM com período de sanduíche no INRAe (França).

Hobbies:

• Andar de bicicleta

Livros, séries e filmes?

• Melhor romance: Tocaia Grande (Jorge Amado); Melhor policial: Millenium (Stieg Larsson)

Citação que ela ama:

• Cada persona brilla con luz propia entre todas las demás. No hay dos fuegos iguales. Hay fuegos grandes y fuegos chicos y fuegos de todos los colores. (Eduardo Galeano)

Uma dica de sucesso:

• Saber aonde você quer chegar.

Conecte com a convidada: LinkedIn

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A restrição do uso de óxido de zinco na União Europeia já é uma realidade. Sendo seguida diretamente por outra tendência: a restrição do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento. Essas restrições, principalmente quando falamos do Zinco, tendem a chegar ao Brasil? Se sim, como alguns especialistas acreditam, quais serão os impactos de uma produção sem esse "pózinho mágico"? Serão tão grandes assim? Tendo em vista a evolução do melhoramento genético, novas tecnologias para formulação de ração e aditivos?

Os pesquisadores do mundo todo têm se dedicado a encontrar alternativas para que essa retirada seja feita de forma saudável e, acredite, as perspectivas são excelentes. Nesse episódio, a Dra. Ines Andretta recebeu o Dr. Caio Abércio da Silva, professor e pesquisador da Universidade Federal de Londrina e ele respondeu essas perguntas e muito mais.

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As micotoxinas muitas vezes são consideradas como vilãs invisíveis nos nossos sistemas produtivos. Dependendo do tipo e do nível presente na alimentação dos suínos, sua contaminação pode comprometer negativamente o desempenho, a reprodução, a sanidade e outros fatores que causam prejuízos às granjas. Para falar sobre esse assunto crítico, convidamos o zootecnista e Ph.D. Tiago Birro, que atualmente ocupa a posição de Mycotoxin Risk Management - Latin America, na DSM Nutrição e Saúde Animal. Com uma vasta experiência na área, Tiago é uma referência quando discutimos os impactos das micotoxinas no desempenho e sanidade dos suínos. Nesse ótimo bate-papo com o Dr. Vinícius Cantarelli, Tiago vai da ciência até a prática e responde às principais questões quando o assunto é micotoxinas: Quais as micotoxinas mais importantes que devem ser consideradas a nível nacional? Qual o impacto das micotoxinas nas diferentes fases de produção? Porque as micotoxinas são tão críticas para as porcas? Quais as tecnologias para o controle e prevenção dos efeitos das micotoxinas nas granjas? Tudo isso você confere no episódio dessa semana.

*Este episódio chega até você através do apoio das empresas:

- Ceva (https://www.ceva.com.br/)

- MS Schippers (https://schippers.com.br/)

- HIPRA (https://www.hipra.com/portal/pt/hipra/animal-home)

- Biodevas (https://biodevas.com/)

- DSM (https://www.dsm.com/latam/pt_BR/home.html)

- Jyga (https://jygatech.com/pt-br/)

Nesse episódio, o Dr. Vinícius Cantarelli recebeu o Dr. Marcos Duarte, pesquisador de pós-doutorado da North Carolina State University, para conversar sobre um tema extremamente importante: saúde intestinal. Nesse episódio foi abordada a relação entre nutrição e microbiota, como diferentes níveis e fontes de proteína afetam o desempenho e podem auxiliar ou impedir a proliferação de bactérias refletindo diretamente na saúde dos animais, a diferença (e implicações) da microbiota da digesta e a microbiota da mucosa, a adição de diferentes tipos fibras e enzimas na ração e seu reflexo no desempenho dos animais. E muito mais!

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"Em 2020, nos EUA, havia suínos demais entrando nos frigoríficos e não tinha mais espaço, várias companhias sacrificaram animais grandes demais para entrar no sistema."

Nesse episódio, o Dr. Vinícius Cantarelli conversou com o médico veterinário e doutorando da Universidade de Illinois, Neal Benjamin. Neal compartilhou com a gente tópicos como a formação dos médicos veterinários e zootecnistas nas universidades dos EUA, a entrada e as oportunidades no mercado de trabalho, questões relacionadas a custo de produção, mercado exportador norte-americano, sanidade do rebanho, biosseguridade, a importância (e a liberdade) que aprender várias línguas te proporciona, além de ressaltar sua admiração pela suinocultura e os profissionais brasileiros. De acordo com ele, estamos fazendo um bom trabalho. Com um português afiado, Neal nos contou com detalhes de tudo o que vem acontecendo por lá nos últimos anos, as preocupações, oportunidades e o que nós podemos tirar de lição de situações que eles já enfrentaram. Você já parou para se perguntar como funcionam os cursos de medicina veterinária e zootecnia nos EUA? Como são as oportunidades no mercado de trabalho de suínos? Você sabia que existe uma "receita" para erradicação de Mycoplasma no rebanho? Tudo isso você confere no episódio dessa semana.

*Este episódio chega até você através do apoio das empresas:

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